La Faute à Rousseau n°46 ( octobre 2007) Nourritures

Présentation du dossier

« À table !… » C’était l’objet, et le titre, du Cahier de l’APA n° 26 (Strasbourg, 2002) – nous remettons le couvert ! Voyons la carte.
En apéritif, le vif du sujet : les écritures (cahiers, journaux, menus) qui gouvernent nos repas, surveillent nos appétits, qui sont dans le feu de l’action et le secret des casseroles.
Ensuite, largement, à boire et à manger : témoignages originaux d’Apaïstes récapitulant par écrit leur… oralité, boissons d’adulte, plats d’enfance, conflits et confits, famines parfois, cuisine des familles et gamelles de l’histoire où se forgent les personnalités. La note d’ensemble a été plus lyrique que prévu, les tragédies sont plutôt restées en coulisse…
Après quoi, en dégustation, quelques écrivains, parmi bien d’autres possibles ; on n’y trouvera ni Stendhal, qui aimait Saint-Simon et les épinards, ni Gide et ses nourritures terrestres, mais Vallès, qui fut privé de poireaux, Cioran, qui trouvait la vie pas mangeable, et quelques autres qui montreront comment on peut lire dans une assiette les linéaments d’un caractère ou d’une métaphysique.
En entremets, à savourer, un assortiment de lectures, des livres de cuisine, de poétiques études sur le sucre et le sel, de savantes réflexions sociologiques.
Et pour le dessert, plongée en libre-service dans le Garde-manger de la Grenette, où l’on trouvera, enfin, tout ce que l’on s’attendait à trouver ici !

À votre santé, et bon appétit !

Sommaire

Éditorial : « Rentrée des classes », par Philippe Lejeune 3
Page blanche : Irène et Lisbeth, par Anne Poiré-Guallino 4
L’événement : APA 35, le fonds Odile Arnold, par Philippe Lejeune 6

Dossier : Nourritures

APÉRITIF – Catherine Viollet – Des manuscrits alléchants 10
Peter Fritzsche – Un journal de menus et d’invités, 1960-2007 11
Menus illustrés de la famille Raffin 12
Karin Bernfeld – Mes carnets alimentaires 13
Félix Lendroit – Courbe de poids 14
Philippe Lejeune – Georges Perec, Manger/Classer 14
À BOIRE ET À MANGER – Fr. Tézenas du Montcel – Honni soit qui malt y pense ! 15
Denis Dabbadie – Pour en finir avec les gueules de bois 16
Hélène Gestern – Mange ! 18
Sylvette Dupuy – Les petits-beurre 19
Chateaubriand – Détresse (extrait) 20
Gérard Guillaumat – Repas rêvés (extrait) 20
Françoise Simonet-Tenant – La madeleine, le macaron et le kouglof 21
Michel Leiris – Manger l’alphabet (extrait) 22
Agnès Disson – Le goût du Japon 23
Anne Poiré-Guallino – Fabuleuse nourriture d’enfance 24
Elisabeth Cépède – Lettres de Grand-mère 25
Nicole Lombard – Plats cuisinés 26
À GOÛTER – Philippe Lejeune – La dînette à Rousseau 28
Denis Dabbadie – Un Bugiste à savourer : Brillat-Savarin 29
Marie Hélène Roques – Avaler Vallès 30
Elisabeth Cépède – Colette gourmande 32
Nicolas Denavarre – Dîner chez Léautaud 33
Véronique Montémont – Queneau gastronome 34
Nicolas Denavarre – Cioran, egovore et ascète 36
Sylvette Dupuy – Sophie Calle : mises en abyme gustatives 37
À DÉVORER – Elisabeth Cépède – Une fringale de livres 38
Véronique Duché-Gavet – Le goût de la langue 40
Véronique Leroux-Hugon – Cuisines autobiographiques 41
DESSERT – Véronique Leroux-Hugon – Le Garde-manger de l’APA 42

Chroniques

À l’étranger – Autobiographies arabes du Bil ?d aš-Š ?m , par Kaïs Ezzerelli 46
Raconter l’Europe , par Corine Pourtau 47
Journaux – Une exposition de journaux à Vichy, par Philippe Lejeune 48
Journaux – Un journal de la fin du XVIII e siècle, par Chantal de Schoulepnikoff 50
Journaux – Marie Lenéru, la faim d’exister, par Véronique Montémont 51
Journaux – Le Journal de Witold Gombrowicz, par Pawel Hladki 53
Journaux – Le Journal intime sous le Troisième Reich, par Marie Hélène Roques 54
Jouhandeau – Marcel Jouhandeau, l’autobiographe par excellence, par J. Roussillat 56
Jouhandeau – L’écriture jouhandélienne, une mise en « je », par Marie Méglin 57
Autobiographie – Un cycle autobiographique d’Emmanuel Carrère, par B. Massip 59
Théâtre – Tentative intime, par Sabine Revillet 62
Essai – Philippe Forest, Tous les enfants sauf un, par Marie Hélène Roques 63
Essai – Le propre de l’écriture de soi, par Gilles Alvarez 64
Enseignement – Passez votre bac !, par Jean-Georges Potache 66
Lieux – Le cirque d’Azaïs, par Philippe Lejeune 67
Internet – Zette and the city, par Véronique Montémont 68

Activités de l’association

Le bloc-notes de Christine Coutard 69
De groupe en groupe 70
Nouveaux groupes : « Internet » et « Rêve » 72
Les Journées de l’Autobiographie 2007, par Bernard Massip 73
La Matinée du Journal, par Elisabeth Cépède 74
Nouveaux Cahiers de l’APA 75
Calendrier 75
Textes inédits déposés, mai-août 2007 76
Les Apaïstes publient 78
Échos du Je 79
Nouveaux adhérents – Publications de l’APA 83